畜禽解剖及组织胚胎学由浙江大学的王家刚、吴旧生老师主讲全套课程共19讲,畜禽解剖及组织胚胎学是研究家畜、家禽等经济动物正常器官形态结构、组织微细构造及胚胎发育规律的综合性形态学学科,为动物医学、动物科学等专业提供重要的理论与实践基础。
该课程融合家畜解剖学(大体结构)、组织学(显微结构)与胚胎学(发育过程)三部分内容,系统阐述畜禽从细胞到器官、从个体形成到成体结构的全过程。研究对象主要包括牛、羊、猪、马、犬、鸡、鸭等常见畜禽,以牛羊为主,兼顾其他物种。
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