《食品微生物检验技术》PPT课件 薛香菊 山东药品食品职业学院

 
课件内容： 
模块一食品微生物检验岗位认知 
1.1项目一食品微生物检验工作内容认知 
1.2项目二微生物菌检验工作环境认知 
1.3项目三常用设备认知 
1.4项目四玻璃器材认知 
模块二食品微生物检验基本技能 
2.1项目一消毒与灭菌技术 
2.2项目二培养基制备 
2.3项目三微生物的形态观察 
2.4项目四微生物的分离、纯化与接种技术 
2.5项目五生理生化反应 
2.6项目六菌种的保藏和复壮 
模块三食品安全常规检验技术 
3.1项目一采样与制备 
3.2项目二饮料中菌落总数的检验 
3.3项目三熟肉制品中大肠菌群的检验 
3.4项目四饼干中霉菌的检验 
模块四常见致病菌的检测 
4.1项目一鲜蛋液中沙门氏菌的检验 
4.2项目二香肠中金黄色葡萄球菌的检验 
4.3项目三乳粉中阪崎杆菌的检验 
思政资源 
5.1教学设计 
5.2典型案例 
5.3榜样人物 
5.4企业文化 
常用资料查询 
6.1常用国标 
6.2常用培养基 
模块五技能提升 
7.1技能大赛 
7.2技能证书