食品机械设备维修与保养

 

基本信息： 

【作　者】邱礼平主编 

【形态项】 250 

【出版项】 北京：化学工业出版社 , 2011.01 

【ISBN号】978-7-122-09361-5 

【中图法分类号】TS2 

【原书定价】36.00 

【主题词】食物加工设备-保养 

【参考文献格式】 邱礼平主编. 食品机械设备维修与保养. 北京：化学工业出版社, 2011.01. 

内容提要: 

本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加工生产线及加工设备，重点描述常用食品机械设备使用保养及简单维修知识。全书共分为十一章，分别是：绪论，典型食品加工生产线，食品输送机械设备，食品清理和筛分机械设备，切割、破碎机械设备，食品分离机械设备，混合机械设备，杀菌机械设备，浓缩、干燥机械设备，食品包装机械设备，机械制图原理。每章后都有思考题，旨在培养读者学习探索能力及总结能力。